在成都，火鍋店偏地開花隨處可見，近幾年除了在燙菜的品種上有研發新的創新外，許多火鍋店還玩起了小吃和甜品的花樣，讓食客在等待開鍋的空檔時，也能享受不一樣的美味，亦或是在后期起到解辣的作用，這些新花樣受到了不少食客的青睞，成了店內圈粉的又一途徑。

除了我們熟知的先炸酥肉、金銀饅頭、南瓜餅、印度飛餅、醪糟湯圓等等，火鍋店也開始推出了更受年輕人喜歡的美貌與美味并存的飲料甜品等等，也有根據地區特色研發的菜品，接下來就為您介紹幾款不僅低成本，還簡單好吃的新花樣，祝您開店再圈人氣。

【甜品：楊梅冰湯圓】

1. 先熬煮楊梅汁。準備新鮮楊梅600克，放入鹽水中浸泡半小時，清洗干凈倒入鍋中，加入800毫升開水，再放入120克冰糖，擠入少許檸檬汁，大火煮開后轉小火熬制10分鐘，過濾備用。

2. 準備湯圓。盆中加入100克糯米粉，加入70克熬好的楊梅汁，攪拌均勻，抓勻揉成光滑的面團，再搓成長條切成小丁塊。

3. 煮湯圓。水開后放入湯圓，煮制漂浮后放入冰水中，能讓湯圓更Q彈。

4. 做楊梅沙冰。將楊梅汁加入雪花機中，刨成沙冰，裝碗壓平，再加湯圓、新鮮楊梅和一些裝飾即可。

【甜品：芒果爆檸茶】

1. 現將香水檸檬切成塊狀，雪克杯中加入冰塊和切好的檸檬，用冰錘捶打出檸檬香味。

2. 加入60克新鮮芒果，再用冰錘搗碎。

3. 加入30克糖漿，200克茉莉清茶和適量冰塊，搖勻裝杯即可。

   【小吃：粉蒸系列】

   不光是甜品，也可以選擇一些可以出餐快的當地特色小吃。

   如成都地區可以選擇軟糯濃香的粉蒸系列，列如粉蒸排骨、粉蒸牛肉，口味突出還能讓食客品嘗當地特色。

火鍋店能推出的美食遠遠不止這些，老板們可以根據自己店鋪和當地的實際情況來做選擇哦！

開店選料，就選蓉八坊。